Zgodnie z badaniami portalu Gotowanie24h.pl kuchnia polska zajmuje w preferencjach gastronomicznych polaków pierwsze miejsce. Kuchnia polska wywodzi się z kuchni słowiańskiej. Pierogi,kołduny,uszka przyszły do nas z Rosji i Ukrainy,Cepeliny z Łotwy. Wielu dań kuchni tureckiej na stałe zadomowiło się na naszych stolach. W Krakowie o dawna podawali szpinak,owoce morza,ryby co jawnie skazuje na wpływy kuchni włoskiej. Wydano wiele książek na ten temat. Obcokrajowcom najbardziej smakuje bigos,kotlet schabowy,żurek,pierogi. Wielu z nich uważa naszą kuchnię za ulubioną. Co lezę w podłożu sukcesu kuchni polskiej na europejskim obszarze?Przede wszystkim to bardzo dobra jakość produktów. Rolnictwo w Polsce jeszcze nie jest na tyle zaawansowane technicznie jak rolnictwo w innych krajach światu co w końcowym efekcie skutkuje lepszymi walorami smakowymi produktów,a używanie malej ilości nawozów robi produkty ekologicznie czystymi. Wielu rzeczy już nie ma możliwości zwrócić. Starsze ludzi pomiatają smak rosołu z domowej kury,z własnoręcznie robionym makaronem,smak twarogu i śmietany,albo jajecznicy z jajek kur chodzących po podwórku. Coś takiego w sklepie już nie kupisz. Niektóre gospodarstwa ekologiczne produkują żywność zgodnie z starymi recepturami ale zazwyczaj wykorzystują ich dla potrzeb agroturystyki,albo sprzedają w wąskim gronie stałych klientów. Połączenie ekologicznego gospodarstwa i dobrej restauracji to marzenie każdego restauratora. Polska jedna z niewielu krajów Unii Europejskiej może zaproponował wszystkim odwiedzającym wspaniała kuchnie,smaczne i ekologiczne produkty. Promujmy kuchnie polska bo prawdziwy skarb narodowy i język jaki zrozumie każdy mieszkaniec kuli ziemskiej.